张宾，食品科学博士、药学博士后，教授/博导，现任浙江海洋大学食品与药学学院院长，浙江省食品科学与工程一流学科负责人，浙江海洋大学东海学者，俄勒冈州立大学访问学者，兼宁波大学、福建农林大学、海南大学等博士生导师。获浙江省特支计划科技创新领军人才、浙江省杰出青年基金及延续项目、浙江省高校领军人才计划高层次拔尖人才、浙江省高等学校中青年学科带头人、浙江省高校“双带头人”教师党支部书记、浙江省师德先进个人、浙江省151人才、入选浙江省山区海岛县“希望之光”组合式人才帮扶团等。

研究方向：1. 水产品加工物质基础；2. 水产品保鲜与质量安全；3. 水产动物养殖与营养调控

学术兼职：中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、浙江省食品学会第七届理事会常务理事及青年工作委员会委员、浙江省海洋生物资源利用专业委员会秘书长、中国农业产业化专家库成员、浙江省科协智慧海洋专家服务团专家；国家自然基金、教育部、中国科协、浙江省、湖北省、黑龙江省、海南省等科技/人才项目评审专家；包装工程专家委员、肉类科学编委、Food Sci Animal Prod编委、食品研究与开发编委、食品工业科技编委、食品安全质量检测学报青年编委；农业工程学报、食品科学、食品工业科技、Trends Food Sci Tech、Food Function、Food Chem、Food Res Int等食品类期刊评审专家。

成果获奖：中国商业联合会科技进步一等奖和三等奖各1项（均第1）、中国产学研合作创新成果二等奖2项（第1和第2）和优秀奖1项（第1）、舟山市科技进步奖二等奖1项（第1）和三等奖1项（第3）、舟山市优秀青年科技奖1项（第1；共10项）、舟山市优秀科技论文一等奖（第1；共5篇）和二等奖各1项（均第1）、浙江省专业学位研究生优秀实践成果奖2项（指导）、中国商业联合会科技进步特等奖2项（第2和第5）、浙江省科技进步三等奖2项（均第2）、福建省科技进步二等奖（第6）、浙江省教学成果一等奖1项（第7）、山东省教学成果二等奖1项（第5）；指导全国大学生“小平科技创新团队”1支、浙江省大学生科技竞赛二等奖1项等。

科研项目：主持国家重点研发计划项目课题1项、国家自然科学基金4项（区域联合基金重点1项、面上2项和青年1项）、浙江省自然科学基金杰出青年基金1项及延续项目1项、浙江省特支计划人才培养项目1项、中国博士后科学基金2项（面上一等和特别资助）、浙江省自然科学基金一般项目2项、浙江省公益性项目2项、浙江省高校基本科研业务重点项目1项、舟山市科技计划项目2项、省部级以上重点实验室开发基金3项等。作为主要人员先后参与国家重点研发计划子课题1项、国家科技部国际合作项目2项，浙江省科技厅重大科技专项2项等。

论文专著：发表学术论文210余篇，其中卓越期刊、SCI及EI收录论文125余篇；获授权国家发明专利29件和国际PCT专利2件；出版《水产品生产安全控制技术》（主编）、《虾深加工技术》（副主编）、《食品感官评价》（副主编，十四五部委规划）、《食品工艺学》（副主编）、《食品化学》（副主编，化学工业出版社）、《食品加工过程质量与安全控制》（参编）、《Food Chemistry》（参编）、《食品化学》（参编，化学工业出版社；教育部精品、十一、二五国家规划）等。